Повар, помощник повара

Была больше месяца назад

35 000 ₽

64 года (родилась 15 ноября 1961), cостоит в браке, детей нет

Красково

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 10 месяцев

- Июнь 2007 – сентябрь 2020
- 13 лет и 4 месяца
Заведующая производством
ООО "НПО Спецкомпозит" (асоциация Крилак), Москва
Обязанности и достижения:
Руководство коллективом производственной столовой. Организация корпоративных банкетов, фуршетов и прочего спецобслуживания. Составление меню, калькуляций, отчетности. Взаимодействие со службой снабжения. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд, контроль санитарного состояния столовой и т. д.
- Октябрь 2003 – август 2005
- 1 год и 11 месяцев
Повар
ООО с/х предприятие "Русские газоны", Москва
Обязанности и достижения:
Повар в столовой для сотрудников и начальства. Приготовление блюд, обедов, завтраков, диетических блюд. Организация мероприятий: корпоративные банкеты, фуршеты, обеды. Мясной цех, цех полуфабрикатов. Выпечка.
- Ноябрь 1993 – июль 1995
- 1 год и 9 месяцев
Повар, заведующий производством
ТОО "Махаон", Москва
Обязанности и достижения:
Была заведующей производством в столовой на предприятии ОАО "Фабрика Спецодежда" в поселке Красково, Московской области. Организация производства питания "с нуля". От выбора помещения и закупок оборудования (плиты, фритюры, тестомесы и пр..) до выбора поставщиков продуктов, приготовления непосредственно блюд, составления калькуляций, меню, раздачи. Опыт руководства коллективом (5-6 чел).
- Август 1988 – сентябрь 1992
- 4 года и 2 месяца
Повар, шеф повар
Ресторан Лада, Москва
Обязанности и достижения:
Повар. Составления, меню, калькуляций. Организация производства. Организация банкетов, фуршетов, свадеб и юбилеев. Организация производства и поставок обедов в местную школу.
- Декабрь 1986 – июль 1988
- 1 год и 8 месяцев
Повар
"ВНИИстром" д/с №92, Москва
Обязанности и достижения:
Повар. Составление меню, приготовление и организация детского питания разных возрастных групп.

Образование

- Среднее специальное образование
- Вечерняя
- 1989
Проф. тех. училище №10 им. Гагарина
Специальность: Повар 5-го разряда
- Среднее специальное образование
- Вечерняя
- 1988
Проф. тех. училище №10 им. Гагарина
Специальность: Повар 4-го разряда
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1980
Пед. училище №17
Специальность: Преподаватель начальных классов

Обо мне

Дополнительные сведения:

Рассматриваю также и не полную занятость, занятость по выходным дням и тому подобные варианты. Богатый опыт в организации общественного питания. Знание различных групп блюд русской кухни. Горячие, холодные цеха, выпечка, рыбные и мясные блюда. Собираю различные рецептуры и кулинарные материалы по русской национальной кухне. Рецепты выпечки, рецепты безалкогольных напитков. Компьютерные навыки: Office, домашний интернет