Обязанности и достижения:
Подготовка ресторана к работе. Обучение персонала. Участие в подборе персонала, проведение собеседований. Составление графиков работы, контроль исполнения должностных обязанностей, решение рабочих вопросов.
Общение с гостями, организация и проведение банкетов и детских праздников, решение конфликтных ситуаций. Обслуживание гостей ресторана.
Ведение кассы, закрытие счетов. Документация, составление отчетности.
Проведение ежемесячной инвентаризации. Работа с поставщиками, с внешними и внутренними техническими службами по вопросам обеспечения работы бара.
Знание работы бара, зала, кухни.