Обязанности и достижения:
Управление коллективом пекарей, их обучение, контроль и регулирование работы в смене, подача заявок на сырье и материалы, изготовление всех видов тестов, организация поточности и непрерывности производственного процесса, участие в изготовление всех полуфабрикатов для выпечки, контроль расстойки и выпекания изделий, обеспечение выдачи в реализацию только высококачественной продукции.