Обязанности и достижения:
Контроль качества приготовления кулинарных блюд. Своевременная заявка на закупку сырья, продуктов питания и п/ф. Умение организовать плановую работу на местах. Целесообразное использование технологического оборудования. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, составление технологических карт. Составление графика выходов на работу. Повышение уровня качества производительности. Разработка и введение нового ассортимента в меню. Отчётность и списание.