Обязанности и достижения:
1. Стратегическое планирование: Разработка бизнес-плана, определение концепции заведения, выбор целевой аудитории и формирование уникального предложения.
2. Финансовое управление: Контроль бюджета, управление доходами и расходами, анализ финансовых показателей, составление отчетности и планирование инвестиций.
3. Управление персоналом: Набор, обучение и мотивация сотрудников, создание комфортной рабочей атмосферы, а также решение конфликтных ситуаций и управление командой.
4. Контроль качества обслуживания: Обеспечение высокого уровня сервиса, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, работа с отзывами клиентов и их удовлетворенностью.
5. Маркетинг и продвижение: Разработка и реализация маркетинговых стратегий, работа с рекламой, продвижение заведения в социальных сетях и организация мероприятий для привлечения клиентов.
6. Закупка и управление запасами: Выбор поставщиков, контроль за качеством продуктов, управление запасами и оптимизация расходов на закупки.
7. Соблюдение норм и стандартов: Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил безопасности и законодательства в сфере общественного питания.
8. Анализ рынка и конкуренции: Мониторинг тенденций в индустрии, анализ деятельности конкурентов и адаптация бизнес-стратегий в соответствии с изменениями на рынке.
9. Развитие и инновации: Поиск новых возможностей для роста, внедрение новых технологий и услуг, а также постоянное улучшение качества предлагаемых блюд и сервиса.
10. Коммуникация с партнерами и клиентами: Установление и поддержание отношений с партнерами, поставщиками и клиентами, работа с отзывами и предложениями