Обязанности и достижения:
Проработка и внедрение новых позиций блюд
- Разработка меню/спец предложений
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
- организация бесперебойной работы кухни;
- набор и обучение персонала;
- контроль соблюдения санитарных правил;
- проведение и анализ инвентаризаций.