Начальник лаборатории, ведущий технолог

Была больше месяца назад

80 000 ₽

54 года (родилась 27 апреля 1971), cостоит в браке, есть дети

Мытищи

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 26 лет и 2 месяца

- Октябрь 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 2 месяца
Ведущий технолог
Fortezza Flavors (ФОРТЕЦА ФЛЭЙВОРС дистрибютор IFF), Москва
http://www.fortezza-flavors.com
Пищевые ингредиенты
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрения новых вкусов напитков по индивидуальному запросу клиента: безалкогольных, сокосодержащих, слабоалкогольных, винных напитков, пивных, тестирование новых ингредиентов, адаптация - Проведение дегустаций, органолептическая оценка и корректировка напитков и рецептур - Разработка технологической документации (технологических условий и технологических инструкций, спецификации) - Разработка рецептур для безалкогольных, сокосодержащих, слабоалкогольных, винных напитков - Подготовка технического текста для вынесения на этикетку - Технологическая поддержка проектных заказов. Курирование производства нового продукта. - Проверка соответствия показателей качества готовой продукции, сырья требованиям государственных стандартов и ТУ
- Декабрь 2012 – октябрь 2016
- 3 года и 11 месяцев
Ведущий инженер-технолог
ООО «ДЖЕНЕРАЛ ПРОДАКШН» ( HappyLand) в портфеле компании напитки: Лаймон, Ред Грасс, чаи Гринайс, Ред Девил, Ягуар., Москва
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрения новых вкусов напитков: безалкогольных, сокосодержащих, слабоалкогольных, винных напитков, тестирование новых ингредиентов. - Коммуникации с маркетингом и техническими при разработке концепции нового продукта - Ведение работы с поставщиками ингредиентов - Проведение дегустаций, органолептическая оценка и корректировка напитков и рецептур - Разработка технологической документации (технологических условий и технологических инструкций, спецификации) - Разработка, доработка и адаптация рецептур для безалкогольных, сокосодержащих, слабоалкогольных, винных напитков - Технологическая поддержка проектных заказов - Курирование пробных производств нового продукта - Работа с функциями Качества производственной площадки для корректировки технологического процесс - Проверка соответствия показателей качества готовой продукции, сырья требованиям государственных стандартов и ТУ - Дизайн этикеток (текстовая часть в соответствие с требованиями ТР ТС)
- Апрель 2012 – декабрь 2012
- 9 месяцев
Инженер в отделении ГЖХ
ФБУЗ ЦГСЭН в Московской области, Мытищи
Обязанности и достижения:
1. Проведение органолептических и физико- химических испытаний методами "мокрой химии" водок, коньяков, вин, ликеро водочных изделий, безалкогольных напитков. 2. Анализ водки (методом газовой хроматографии), ликеро водочных изделий, вин, коньяков 3. Определение пестицидов (гербицидов) методом ГЖХ 4. Определение ЖКС масло - жировой продукции. 5. Знание ИФА метода.
- Февраль 2011 – декабрь 2011
- 11 месяцев
Инженер-химик
ООО "Родник и К", Мытищи
Обязанности и достижения:
Проведение входного контроля сырья, упаковки Проведение физико-химических анализов сырья и готовой продукции Знание технологического процесса приготовления и контроля водки и ликеро водочных изделий Хроматографический анализ водки Ведение нормативной документации Обеспечение работы испытательного оборудования и средств измерения, находящиеся в ведение лаборатории Разработка норм расхода химических реактивов Разработка методов технического контроля Разработка технологической документации (технические условия и технологические инструкции, рецептуры), проведение дегустаций Разработка безалкогольных, алкогольных и сокосодержащих напитков
- Май 2000 – июль 2010
- 10 лет и 3 месяца
Главный технолог
ООО «Слимкомпани», Москва
Обязанности и достижения:
Организация технологического процесса, проведение расчетов, контроль технологического процесса Оформление технической документации (составление рецептур, ТИ и ТУ) Разработка и внедрение новых видов продукции, проведение дегустаций, органолептическая оценка и корректировка напитков и рецептур, внедрение новых технологий в существующие технологические процессы Разработка и успешное внедрение процедур контроля сырья, упаковки, технологий и готовой продукции Разработка и успешное внедрение технической схемы производства Разработка, поддержка и успешное внедрение руководства по качеству (система менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9001-2001) Знание требований по санитарии и гигиене, GMP Проверка соответствия показателей качества готовой продукции, сырья требованиям государственных стандартов и ТУ Контроль на всех этапах производственного процесса соответствия технологических схем переработки сырья, вспомогательных материалов и условий хранения Сертификация/декларация конечного продукта Формирование фонда НД Ответственность за качество готовой продукции Работа с контролирующими организациями Ответственность за качество готовой продукции Контроль подбора и обучения персонала Управление отделом 25 чел.
- Январь 1999 – ноябрь 2000
- 1 год и 11 месяцев
Заведующий лабораторией, Главный технолог
ЗАО «Агрофирма Пироговский Родник», Мытищи
Обязанности и достижения:
Разработка и поддержание в рабочем состоянии системы менеджмента качества Умение анализировать и интерпретировать параметры работы производственных мощностей Знание приборов и средств измерений для контроля качества сырья и готовой продукции Знание правил гигиены и техники безопасности на производстве Знание технологических требований эксплуатации, в том числе методов и ключевых параметров при вводе в эксплуатацию, запуске и остановке производства Строгое соблюдение всех технологических процессов Ответственность за качество готовой продукции Знание процедур сертификации Хорошее владение компьютером на уровне пользователя Управление командами до 30 чел.

Образование

- Высшее образование
Ивановский государственный химико-технологический университет
Факультет: Химическая технология органических веществ

Обо мне

Дополнительные сведения:

Семья Разработка и поддержание в рабочем состоянии системы менеджмента качества Умение анализировать и интерпретировать параметры работы производственных мощностей Знание приборов и средств измерений для контроля качества сырья и готовой продукции Знание правил гигиены и техники безопасности на производстве Знание технологических требований эксплуатации, в том числе методов и ключевых параметров при вводе в эксплуатацию, запуске и остановке производства Строгое соблюдение всех технологических процессов Ответственность за качество готовой продукции Знание процедур сертификации Хорошее владение компьютером на уровне пользователя Управление командами до 30 чел. Компьютерные навыки: MS Office - Word Excel