Обязанности и достижения:
Обязанности:
• микробиологический контроль: входного сырья; технологического процесса производства; готовой продукции; мойки и дезинфекции оборудования;
• санитарно-гигиенический контроль производства;
• введение документации;
• работа с микроскопом, автоклавом;
• приготовление питательных сред и реактивов;
• техника проведения посевов воды, воздуха (производственного, стерильного и СО²), сырья, готовой продукции (пиво, сок, квас), тары, оборудования - методом мембранной фильтрации, поверхностным и глубинным;
• проведение посевов концентрата соков;
• работа в системе ISO, HACCP.