Обязанности и достижения:
Управление системами ресторана, управление производственным процессом. Удовлетворение потребностей посетителей (особые просьбы, жалобы, обеспечение благоприятной атмосферы в ресторане). Управление персоналом (соблюдение политики компании в отношении к персоналу, отбор новых качественных работников, аттестации работников и менеджеров, развитие работников до уровня инструктор по обучению и свинг-менеджер, чтение тренингов для вновь повышенных сотрудников). Отчетность (инвентаризация продуктов, анализ результатов работы, составление отчетов о работе ресторана). Управление системами ресторана (заказ продуктов, составление расписания работников, контроль выполнения процедур профтехобслуживания в ресторане, обеспечение соблюдения в ресторане политики безопасности и кассовой политики).