Обязанности и достижения:
1. Обеспечение бесперебойной работы ресторана, баров. кухни.
2. Руководство коллективом официантов, барменов, техническим персоналом.
3. Контроль системы отчетности, кассовые операции.
4. Разработка тренингов, обучение персонала.
5. Постоянная связь с гостями ресторана, анализ их мнений (качество приготовление блюд и напитков, сервис, пожелания и предложения) с целью увеличения продаж и выручки заведения.
6. Решение конфликтных ситуаций.
7. Контроль за техническим состоянием заведения и оборудования.
8. Организация банкетов, выездное обслуживание
9. Разработка презентационных сезонных и праздничных предложений по винной карте и карте бара.
10. Прием на работу барменов, официантов. Учет рабочего времени. Начисление з/п.
11. Ведение мотивационных и штрафных программ для персонала.
12. Заказ и прием продукции бара, ведение документации
13. Участие в открытии новых направлений, работа с нуля.