Обязанности и достижения:
- Планирование, организация и контроль работы ресторанного комплекса (организация взаимодействия всех структурных подразделений комплекса; рациональная организация труда персонала; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования);
- подбор персонала (бармены, официанты, администраторы, операторы, технический персонал);
- составление графика работы подчиненных;
- принятие заказов на банкеты, организация их проведения;
- составление отчетности по ежедневной выручке подразделений комплекса и ее передача в бухгалтерию;
- проведение инвентаризации баров;
- проведение тренингов для обсуживающего персонала и их стажировка;
- на летний период организация работы парка детских аттракционов;
- заключение договоров с поставщиками.