Менеджер ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

33 года (родился 01 ноября 1992)

Москва, готов к переезду: Ялта, Сочи

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 6 месяцев

- Август 2017 – февраль 2018
- 7 месяцев
Restaurant manager
Holiday Inn Seligerskaya, Москва
http://hiseligerskaya.ru
Hospitality
Обязанности и достижения:
Управление Open Lobby - ADD, a la carte, bar, room service Ассистирование FB manager Duty manager Выполнение бюджета 2017 Выполнение целей Medallia Opera, Micros,1C/ЕГАИС Снижение расходов отдела Обучение персонала стандартам сервиса
- Апрель 2016 – апрель 2017
- 1 год и 1 месяц
Assistant Restaurant Manager
Radisson Resort & Residences Zavidovo, Новозавидовский
Обязанности и достижения:
- Сотрудник года 2016 - Взаимодействие со всеми службами отеля - Ведение и отчетность кассовой дисциплины - Работа с системой Micros, Opera - Организация работы ADD (300чел), restaurant Riverbank (80чел)+patio (100чел) - Организация работы Room-Service (239 номеров) - Планирование ближайших мероприятий - Составление графика работы - Руководство персоналом по обслуживанию гостей на высоком профессиональном уровне, распределяя обязанности и ответственность - Контроль (снижение) расходов ресторана и выполнения плана продаж - Обучение персонала, организация и проведение тренингов cross training - FO task force - Radisson Sheremetyevo - Park inn Sheremetyevo
- Сентябрь 2015 – март 2016
- 7 месяцев
Supervisor Food and Beverage
Golden Tulip Bishkek Hotel, Бишкек
Обязанности и достижения:
- обучение персонала ресторана и бара - ввод и проработка стандартов сервиса - контроль работы бара (50 мест) и банкетной службы (2 зала,70 и 90 мест) - организация завтрака и конференций - контроль продукции бара и кухни - руководство персоналом от 5 до 20 чел - предотвращение и решение конфликтных ситуаций - поддержание высокого уровня сервиса - ведение и отчет кассовой дисциплины - работа в системе Micros - участие в дегустации новых блюд и напитков - контроль работы Room service - взаимодействие со всеми службами отеля
- Декабрь 2014 – июль 2015
- 8 месяцев
Супервайзер баров и ресторанов
Radisson Resort Zavidovo, Новозавидовский
Обязанности и достижения:
Взаимодействие со всеми службами отеля Ведение и отчетность кассовой дисциплины Работа с системой micros Организация работы ресторана (250чел) и лобби бара (50чел) Организация работы персонала от 5 до 20 чел Руководство персоналом по обслуживанию гостей на высоком профессиональном уровне, распределяя обязанности и ответственность Разрешение конфликтных ситуаций Контроль подготовки шведского стола, включая станции: холодная, горячая, суповая, десертная, хлебная, омлетная, напитки и чайно-кофейная согласно стандартам компании Проверка и контроль качества продукции Составление заявки на закупку необходимой продукции на предстоящие мероприятия Обучение персонала, организация и проведение тренингов Работа с гостями, экскурсии по отелю-ресторану, консультация по меню и напиткам, сбор обратной связи от гостей (table visit) Организация работы Room-Service согласно стандартам компании Участие во всех инвентаризациях ресторана и бара. Так же проходил программу по обмену опытом в отеле Park inn sheremetyevo airport hotel Moscow
- Май 2014 – ноябрь 2014
- 7 месяцев
Менеджер ресторана
РЭУ имени Г. В. Плеханова, Ресторан Вишняков, Москва
Обязанности и достижения:
Ведение и отчетность кассовой дисциплины Работа с системой r-keeper Организации работы ресторана и бара (200 чел) Организация работы персонала от 5 до 8 чел Работа с гостями - обслуживание, консультация по меню, сбор обратной связи, решение конфликтных ситуаций Контроль обслуживания гостей на высоком уровне соблюдая стандартны сервиса Организация и проведение банкетов и фуршетов Участие в инвентаризации ресторана