Менеджер ресторана, управляющий

Был больше месяца назад

По договорённости

38 лет (родился 07 мая 1987), не состоит в браке, детей нет

Егорьевск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 4 месяца

- Май 2023 – февраль 2024
- 10 месяцев
Управляющий по персоналу, бар-менеджер
ИП Ленник В. А. , Егорьевск
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Найм и обучение сотрудников, инвентаризация, заказ продукции. Координация и контроль работы персонала Помощь в открытии нового заведения
- Декабрь 2022 – май 2023
- 6 месяцев
Бар-менеджер
Туман Платинум, Егорьевск
Обязанности и достижения:
Разработка меню бара, заказ продукции, общение с гостями, ведение документации, работа с кассой. Открытие бара с нуля
- Июнь 2020 – сентябрь 2021
- 1 год и 4 месяца
Менеджер бара, зала
Кафе бар "Гости", Егорьевск
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Контроль работы зала, бара и кухни. Работа с поставщиками. Ведение кассовой и отчетной документации. Составление банкетов и частных мероприятий. Создание благоприятных условий для отдыха гостей. Опыт открытия с нуля
- Март 2017 – декабрь 2019
- 2 года и 10 месяцев
Менеджер ресторана, бар-менеджер
ООО"Банкет+", Егорьевск
http://www.tartaletoff.com
Обязанности и достижения:
Ведение документации (составление графиков работы персонала (бара), Отчетная документация перед руководством (контроль остатков в барах и проведение инвентаризации), Составление сезонных предложений, корректировка тех. карты, обучение персонала. Работа с поставщиками, заказ продукции в бар, посуды и инвентаря. Контроль соблюдения санитарных правил и норм. Подбор и обучение персонала, составление и проведение банкетов Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены. Встреча и рассадка гостей, общение с ними. Сглаживание и решение любых конфликтных ситуаций. Помощь гостям в выборе блюд и напитков. Ежедневный контроль за чистотой и соблюдением правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана
- Ноябрь 2016 – март 2017
- 5 месяцев
Менеджер клуба-караоке, ресторана
Клуб-караоке-ресторан "Априори", Коломна
Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие ресторана, Прием, адаптации и обучение новых сотрудников стандартам компании. Обслуживания гостей согласно стандартам сервиса, Избежания конфликтных ситуаций, контроль снятия остатков. Проведение, составление и обслуживание банкетов.
- Сентябрь 2015 – ноябрь 2016
- 1 год и 3 месяца
Бармен
Кофе Хаус, Домодедово
Обязанности и достижения:
Прием заказов. Приготовление коктейлей и напитков. Приготовление кофе. Расчет с клиентами. Составление заявки на пополнение ассортимента. Работа с кассовым аппаратом
- Сентябрь 2014 – июнь 2015
- 10 месяцев
Менеджер развлекательного комплекса
Развлекательный комплекс "Красная горка", Егорьевск
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана/ клуба Планирование рабочего времени и потребностей ресторана Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане Прием на работу, проведение тренингов и обучение персонала Формирование профессиональной команды Разработка внутренней документации, финансового отчета, кассовая дисциплина Внедрение изменений в работу ресторана Организация и проведение банкетов и фуршетов Контроль поддержания положительного имиджа ресторана и клуба
- Июнь 2012 – сентябрь 2014
- 2 года и 4 месяца
Старший бармен
РК"Красная горка", Егорьевск
Обязанности и достижения:
Знание кассовой программы, своевременное осуществление операций по кассе, знание наизусть меню бара и цены на продукцию, обучение персонала, проведение инвентаризации, контроль работы ресторана-клуба в течении смены
- Январь 2011 – июнь 2012
- 1 год и 6 месяцев
Менеджер ресторанов
Гостинично-развлекательный комплекс "Бережки-Холл", Егорьевск
Обязанности и достижения:
Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой). Подбор и обучение персонала. Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т. ч. выездное обслуживание) с максимальной посадкой до 400 человек. Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
- Март 2009 – январь 2011
- 1 год и 11 месяцев
Менеджер ресторана
РК"Красная горка", Егорьевск
Обязанности и достижения:
Организация работы ресторана/ клуба Планирование рабочего времени и потребностей ресторана Организация и контроль качества обслуживания гостей в ресторане Прием на работу, проведение тренингов и обучение персонала Формирование профессиональной команды Разработка внутренней документации, финансового отчета, кассовая дисциплина Внедрение изменений в работу ресторана Организация и проведение банкетов и фуршетов Контроль поддержания положительного имиджа ресторана и клуба
- Февраль 2008 – март 2009
- 1 год и 2 месяца
Бармен-официант
РК"Красная горка", Егорьевск
Обязанности и достижения:
Высокая культура общения с клиентами, приготовление и составление разнообразных коктейлей, ведение кассовой документации, снятие кассы, опыт проведения инвентаризаций бара