Обязанности и достижения:
Работа с кассой, полная материальная ответственность, работа над мотивацией по продажам, проведение тренингов для персонала. Работа с поставщиками, полный контроль кассиров, барменов и тех.персонала. Проведение инвентаризации, быстрое решение проблем, связанных с неисправностями оборудования и прочих неурядиц. Контроль за техническим состоянием заведения, работа с r-keeper (ввод блюд, знание кубов, составление отчётов, ОПУ) Ведение журналов по пожарной безопасности, инструктажах. Контроль качества отдачи блюд на кухне, решение конфликтных ситуаций с гостями, полное закрытие и открытие смены.