Обязанности и достижения:
- Управление сменой сотрудников ресторана, постановка и выполнение задач.
- Набор, мотивация, обучение и развитие персонала.
- Работа с гостями.
- Составление заказа продукции, приём поставок продукции.
- Выполнение финансовых и операционных показателей, кассовая дисциплина.
- Контроль основных статей расходов.
- Обеспечение выполнения стандартов по качеству, сервису и чистоте.
- Ведение документооборота.
- Составление графиков и табелей сотрудников предприятия.
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана.
- Знание ПК (R-keeper. Office).