Менеджер ресторана

Была больше месяца назад

35 000 ₽

44 года (родилась 29 октября 1981), не состоит в браке, детей нет

Нижневартовск, готова к переезду: Санкт-Петербург, Тюмень и ещё 1 город

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 8 месяцев

- Май 2013 – декабрь 2013
- 8 месяцев
Менеджер ресторана
ООО"Альмерия", Москва
Обязанности и достижения:
Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой). Подбор и обучение персонала. Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание). Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
- Апрель 2011 – июнь 2012
- 1 год и 3 месяца
Менеджер Бара
ООО"ЛОКАЛЬ2", Москва
Обязанности и достижения:
Прием сотрудников. работа с персоналом:обучение, треннинги. бар-менеджер:заказ и прием продукции, составление графика работы, ведение отчетности в баре, инвентаризация, работа с меню, составление технологических карт, проработка меню, открытие-закрытие ресторана, прием и организация банкетов и фуршетов до 100 человек, работа и заключение договоров с поставщиками.
- Октябрь 2009 – октябрь 2011
- 2 года и 1 месяц
Бармен-кассир
ФГУПП"Салют", Москва
Обязанности и достижения:
Высокая культура общения с клиентами; Работа в системе R-Keeper; Знание ассортимента бара; Владение техникой приготовления коктейлей; Навыки приготовления высококачественного кофе; Ведение кассовой документации, снятие кассы; Опыт проведения инвентаризаций; Опыт выполнения обязанностей старшего смены
- Июнь 2007 – август 2009
- 2 года и 3 месяца
Менеджер
ооо"маска", Липецк
Обязанности и достижения:
Обязанности: Контроль работы персонала, подбор и организация расстановки работников с учётом их квалификации и опыта работы, проведение собеседования, обучение персонала, составление графиков, проведение банкетных мероприятий, приём заказов на банкеты и распределение по отделам ресторана. Вежливое общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, решение административных и хозяйственных вопросов, контроль за чистотой зала. Работа с кассой, R-keeper, заполнение кассовой книги, открытие и закрытие смены. Ведение и предоставление учётно-отчётной документации. Контроль работы зала и бара, мотивация сотрудников, взаимодействие с руководством, отделом бронирования, ресепшен и другими отделами отеля. Приобрела хороший опыт управления персоналом и опыт в проведении банкетов.

Образование

- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 2000
российский новый институт
Специальность: Менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Являюсь сотрудником - универсалом. Знаю бар, кухню, кассу, хорошо организовываю работу на всех подразделениях в команде.прошла множество тренингов. Работаю с персоналом, используя индивидуальный подход. Умею сглаживать конфликтные ситуации.придерживаюсь стандартов компании, владею техниками продаж и повышения среднего чека, обучаю персонал.хочу дальше развиваться в этой же сфере.