Обязанности и достижения:
Организация процесса обучения персонала и подготовка персонала, стимулирование сотрудников на достижение более высоких уровней производительности,
составление графика выхода персонала на работу,
контроль работы барменов, официантов, тех. персонала,
контроль правильности проведения кассовых операций и расчёт гостей,
организация, проведение и участие в инвентаризациях ресторана, их анализ,
контроль за состоянием рабочего оборудования и инвентаря,
решение конфликтных ситуаций в зале и на производстве,
ведение всей необходимой внутренней документации.