Обязанности и достижения:
Полная организация финансово-хозяйственной деятельности.
Организация работы с нуля. Контроль строительства, ввод в эксплуатацию, закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Управление персоналом. Анализ конкурентной среды, разработка и реализация стратегии по привлечению гостей (СМИ, Интернет, Тур. агентства). Правильное распределение жилых номеров и свободных мест, минимизация “простоев”. Контроль над качеством обслуживания, координация приема и размещения гостей, соблюдение санитарных норм.
Планирование перспектив развития.
Организация и контроль работы кафе-столовой. Проведение работ по заключению договоров поставки продуктов питания, анализ цен, контроль качества блюд. Организовывал работу по составлению и корректировке меню, технологических карт и калькуляций.
Взаимодействие с контролирующими органами (Налоговая инспекция, Пожарный надзор, Гостехнадзор, СЭС и т.д.)