Обязанности и достижения:
Осуществлял приготовление десертов, соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
На время отсутствия шеф-повара (отпуск, болезнь, и др.) его обязанности выполнял я.
Проводил инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам работникам стажерам, контролирую выполнение поставленных перед ними задач.
Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивал их своевременное получение со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.