Обязанности и достижения:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе;
подбор и обучение персонала;
поиск поставщиков продуктов и полуфабрикатов;
составление заявок на необходимые продовольственные товары и их своевременное получение с базы, склада и сроки их реализации;
контроль за технологией приготовления пищи и соблюдением работниками санитарных требований;
разработка, составление и введение технологических и калькуляционных карт;
проверка соответствия продукции сертификатами соответствия;
организация и проведение рекламных акций;
составление отчетности о производственной деятельности;
проведение инвентаризаций и ревизий;
начисление и выдача заработной платы;
прием денежных средств, составление кассовой отчетности.