Менеджер кафе

Была больше месяца назад

45 000 ₽

33 года (родилась 26 марта 1992), не состоит в браке, детей нет

Королев

Занятость

полная занятость

Гражданство

Украина

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 3 месяца

- Январь 2015 – апрель 2015
- 4 месяца
Менеджер ресторана
Ресторан "Якитория", Королев
Обязанности и достижения:
- Организация своей работы и работы смены: планирование, организация, распределение обязанностей; - контроль за соблюдением стандартов ресторана, контроль качества блюд; - обучение, адаптация и развитие сотрудников; - своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; - контроль сроков годности и условий хранения продукции; - обеспечение соответствуюшего санитарного состояния ресторана; - ведение графика работы сотрудников; - непосредственное участие в производственном процессе.
- Август 2014 – январь 2015
- 6 месяцев
Технолог мясного и кулинарного производства
ООО "Метатр", Королев
Обязанности и достижения:
- Внедрение НАССР на производстве; - управление и организация производства; - контроль технологических процессов производства мясных и кулинарных изделий; - контроль качества и анализ входящего сырья; - учёт сырья и пищевых ингредиентов; - составление технологических карт; - расчет калькуляционных карт; - контроль качества готовой продукции; - ведение отчётной документации; - работа с нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТИ, ТУ).
- Июль 2013 – июнь 2014
- 1 год
Помощник декана факультета Инновационных технологий питания, ресторанного и туристического бизнеса
Одесская национальная академия пищевых технологий, Одесса
Обязанности и достижения:
- Ведение делопроизводства деканата; - участие в разработке методических указаний по дисциплинам: "Технология продукции ресторанного хозяйства", "Теоретические основы пищевых технологий", "Физико-химические основы производства пищевых продуктов"; - обеспечение практического взаимодействия деканата с кафедрами, службами академии; - выполнение поручений декана; - проведение инвертаризации.
- Январь 2013 – июнь 2013
- 6 месяцев
Администратор
Ресторан-кондитерская "Цукерня", Одесса
Обязанности и достижения:
- Планирование и организация производства; - решение конфликтных ситуаций в ресторане; - контроль технологических процессов производства кондитерских изделий; - контроль качества поставляемого сырья; - набор персонала, составление рабочих смен; - стажировка и обучение персонала; - учёт сырья и пищевых ингредиентов; - контроль за доставкой продукции к потребителю; - контроль качества готовых блюд; - ведение отчетной документации.

Образование

- Магистр
- Дневная/Очная
- 2014
Одесская национальная академия пищевых технологий
Факультет: Инновационных технологий питания, ресторанно-отельного и туристического бизнеса
Специальность: Ресторанное дело и технологии питания
- Бакалавр
- Дневная/Очная
- 2013
Одесская национальная академия пищевых технологий
Факультет: Технологии и безопасности мясных и молочных продуктов и экологического менеджмента
Специальность: Технологии хранения, переработки и консервирования рыбы и морепродуктов

Обо мне

Дополнительные сведения:

Гражданство - Украина. Есть Разрешение на временное проживание на территории РФ, которое даёт право работать на общих законных основаниях, как и все граждане РФ, постоянная регистрация, медицинская книжка, трудовая книжка, ИНН, Страховое свидетельство. - Управление и контроль персонала, организация производства работы в течении смены; - контроль за соблюдением стандартов кафе; - контроль сроков годности и условий хранения продукции; - умение решать конфликтные ситуации и поддерживать постоянную связь с гостями; - контроль качества сырья, готовых блюд и соблюдение СанПин в кафе; - своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; - умение вести деловую и отчетную документацию. Личные качества: Коммуникабельность, пунктуальность, ответственность, стрессоустойчивость, легко обучаемость, целеустремленность, умение работать в команде.