Обязанности и достижения:
- работа с поставщиками и подрядчиками,
- подбор и обучение персонала,
- составление меню и карты бара,
- контроль за выполнением ежемесячных показателей товарооборота,
- введение сезонных позиций в меню,
- концептуальное оформление всех помещений ресторанного комплекса,
- разработка банкетных предложений,
- работа с алкоголем премиального сегмента,
- новаторские методики в сфере продажи услуг ресторана.