Менеджер бара

Был больше месяца назад

По договорённости

45 лет (родился 31 января 1980), не состоит в браке, детей нет

Москва, готов к переезду

Беговая

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 4 месяца

- Январь 2012 – май 2013
- 1 год и 5 месяцев
Управляющий рестораном
Клуб-ресторан " Граф Чернышов", Москва
Обязанности и достижения:
Подбор персонала, (в подчинении 15чел) ведение документации, минимальный бух учёт, отслеживание и отчетность ходовых продуктов в программе S-house., контроль бара, зала, работа с поставщиками.
- Июль 2010 – июль 2011
- 1 год и 1 месяц
Топ-менеджер, бар-менеджер
КДЦ "Европа", Якутск
Обязанности и достижения:
В начале строительства 5 ти этажного Культурно досугового центра участие в плановых строительных работ, редактирование рабочих мест для оборудования, (станция официанта, бара, пивные драфты, холодильники, кофе машины и т.д.) Грамотный Подбор персонала, (в подчинении 50-60чел) обучение, мастер-классы, аттестация. Разработка меню (пивной бар-пивоварня, боулинг, стрип бар, кофейня, итальянский ресторан) Сотрудничество с поставщиками, подбор напитков Ведение документации, договора, и т.д. Контроль работы персонала. Снятие остатков. отслеживание и отчетность ходовых продуктов в программе S-house. Сплочённость рабочего духа коллектива, поощрения проценты от продаж.
- Май 2007 – сентябрь 2007
- 5 месяцев
Управляющий рестораном, менеджер бара, арт директор
Клуб- ресторан "Алькатрас", Одесса
Обязанности и достижения:
Работа по контракту на сезон. Подбор квалифицированного персонала (официанты, бармены и релокация до места работы. Подготовка рабочих мест, правильная установка оборудования, настройка (кофе машина, холодильные камеры, пивные драфты, рабочие станции) подготовка - разработка меню бара, работа с местными поставщиками, документация. Обслуживание гостей, подача напитков Ведение статистики по бару, Снятие остатков. Организация шоу программ, бармен шоу.
- Май 2006 – сентябрь 2006
- 5 месяцев
Менеджер ресторана, бара
Клуб -ресторан " Сова", Одесса
Обязанности и достижения:
Работа по контракту на сезон. Подбор квалифицированного персонала (официанты, бармены и релокация до места работы. Подготовка рабочих мест, правильная установка оборудования, настройка (кофе машина, холодильные камеры, пивные драфты, рабочие станции) подготовка - разработка меню бара, работа с местными поставщиками, документация. Обслуживание гостей, подача напитков Ведение статистики по бару, Снятие остатков.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1998
горный техникум г.Ленинск-Кузнецкий
Специальность: Мастер шахтового оборудования

Обо мне

Дополнительные сведения:

Государственное училище циркового и эстрадного искусства им. М. Н. Румянцева (Карандаша) (ГУЦЭИ) Профессионально владею флейрингом, шоу бармен. Бармен- Барист. firebar.ru Настоящий подводник!!! Служба на Тихоокеанском флоте Камчатка г. Вилючинск, посёлок Рыбачий. подводный флот 1998-2001гг.