Обязанности и достижения:
Работа с R-Keeper. Знание технологии приготовления, хранения блюд, Руководство большим штатом линейного персонала (официанты, бармены, тех. работники), обучение персонала, Знание стандартов обслуживания гостей, стандарты сервировки.
Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями,
Составление графиков работы, отслеживание товара в баре, работа с документацией (Word, Excel, 1С, Ведение охраны труда и пожарной безопасности), решение конфликтных ситуаций, проведение инвентаризаций.