Менеджер

Была больше месяца назад

40 000 ₽

46 лет (родилась 28 июня 1979), не состоит в браке, есть дети

Чебоксары, удаленная работа, готова к переезду: Москва, Нижний Новгород и ещё 13 городов

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 6 месяцев

- Сентябрь 2020 – май 2021
- 9 месяцев
Управляющий
ООО ГудТайм, Чебоксары
Ночной клуб, служба доставки еды
Обязанности и достижения:
Выполнение обязанностей Управляющего службы доставки еды и Управляющего кафе. Подбор, отбор и найм сотрудников. Кадровое делопроизводство. Обучение и аттестация персонала. Создание и поддержание в актуальном состоянии должностных папок (разработка должностных инструкций, регламентов, чек - листов и контроль их выполнения). Контролирование работы сотрудников по стандартам компании: обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте (прохождение проверок тайными гостями и службой качества всеми подразделениями заведения). Ведение мотивационных программ сотрудников. Разработка скриптов для операторов, официантов, менеджеров и курьеров. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация города). Подготовка документов и их внедрение в ХААСП. Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале.
- Апрель 2020 – сентябрь 2020
- 6 месяцев
Управляющий, Директор
Служба доставки еды, Чебоксары
Служба доставки еды. Кафе
Обязанности и достижения:
Исполняла обязанности Директора по развитию службы доставки еды и Управляющего кафе. Организация процессов подбора, отбора и найма сотрудников в кафе. Проведение собеседований. Обучение персонала. Адаптация и введение в должность новых сотрудников. Проверка знаний персонала. Разработка должностных инструкций, регламентов, чек - листов и контроль их выполнения. Контролирование работы сотрудников по стандартам компании: обеспечение выполнения целей, поставленных перед кафе по качеству, сервису, чистоте. Разработка скриптов для операторов, официантов, менеджеров и курьеров. Внедрение в меню новых блюд. Разработка новых акций. Технико - экономическое обоснование по новым блюдам и акциям. Работа с дизайнерами. Брендирование торговой марки. Поиск поставщиков-изготовителей брендированной продукции. Работа с типографиями. Работа в SMM. Создание и размещение контента в соцсетях. Комьюнити-менеджмент: (ответы на комментарии). Брендирование торговой марки. Поиск поставщиков-изготовителей брендированной продукции
- Ноябрь 2019 – март 2020
- 5 месяцев
Директор
ООО Расцвет, Чебоксары
Услуги общественного питания
Обязанности и достижения:
Открытие кафе "с нуля"; набор персонала, адаптация и обучение. Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации, создание базы данных и работа с поставщиками. Организация и проведение банкетов. Проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности кафе и как следствие среднего чека. Контроль и управление всех подразделений заведения. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в кафе. Ведение внутренней отчетности и ценообразования. Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; регулирование конфликтных ситуаций. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль фудкоста, сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.
- Сентябрь 2015 – октябрь 2019
- 4 года и 2 месяца
Управляющий, Директор
ООО Райцентр, Чебоксары
https://vk.com/sgroup
SGroup - динамично развивающаяся компания в сегменте HoReCa
Обязанности и достижения:
Опыт работы в сетевой компании. Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению. Открытие и координация деятельности всего ресторана "с нуля": побор персонала, адаптация и обучение сотрудников. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана. Контролирование работы сотрудников по стандартам компании: обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте (прохождение проверок тайными гостями и службой качества всеми подразделениями заведения). Ведение мотивационных программ сотрудников. Разработка должностных инструкций всех служб и создание внутренних регламентов работы заведения. Составление графика работы сотрудников, в соответствии с утвержденными мастер-графиками (планирование и расстановка кадрового ресурса в ресторане). Ведение табеля учета рабочего времени; регулирование ФОТ, расчёт заработанной платы. Знание документооборота ресторана. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета. Знание основных экономических показателей и закупочной деятельности ресторана; постоянный контроль себестоимости. Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т. д.); Принятие участия в разработке и утверждение блюд в меню и сезонных предложений. Проведение маркетинговых мероприятий, эффективная их реализация; а так же мероприятий направленных на повышение среднего чека. Выполнение планов по прибыли. Проведение инвентаризаций. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие решений. Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм. Ведение документации по Охрана труде и Пожарной безопасности. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация города). Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, хоз. средства, безалкогольные напитки и т. д.) Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. Организация мероприятий, банкетов корпоративов. Прохождение проверок Тайных покупателей. Прохождение проверок Службы качества на 93 - 95%. Опыт работы в SMM. Создание и размещение контента в соцсетях. Комьюнити-менеджмент (ответы на комментарии).
- Март 2012 – сентябрь 2015
- 3 года и 7 месяцев
Менеджер зала
ООО"Чашка" "Суши-бар-траттория"Иль-Сушка", Чебоксары
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана "с нуля"; набор персонала, обучение; развитие заведения. Организация работы и управление персоналом (до 40 человек). Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации, создание базы данных и работа с поставщиками. Открытие и закрытие ресторана. Организация мероприятий, банкетов. Выполнение планов по прибыли. Проведение маркетинговых мероприятий, а так же мероприятий направленных на повышение рентабельности ресторана и как следствие среднего чека. контроль работы подразделений ресторана в течение дня; координация и контроль работы обслуживающего персонала; ведение внутренней отчетности, составление графика работы сотрудников; работа с поставщиками;урегулирование конфликтных ситуаций.
- Сентябрь 2007 – октябрь 2011
- 4 года и 2 месяца
Финансовый контролер
ЗАО МБ группа Импэкс, Москва
Обязанности и достижения:
Анализ продаж. Анализ дебиторской задолженности и работа с клиентами. Контроль текущей деятельности менеджеров. Координировала работу инкассаторов компании. В рамках своей компетенции участвовала в проведении экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия по данным бухгалтерского отчета и отчетности.
- Январь 2006 – сентябрь 2007
- 1 год и 9 месяцев
Администратор ресторана
ООО "Таллипром" "Корчма"Тарас Бульба", Москва
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы ресторана; руководство и контроль за работой персонала; контроль за кассовыми операциями; контроль качества обслуживания гостей ресторана; составление графиков работы, табеля рабочего времени; отслеживание товара в ресторане; подбор персонала, проведение собеседований.
- Июнь 2004 – октябрь 2006
- 2 года и 5 месяцев
Официант
Ресторан Труффальдино, Москва
Услуги общественного питания
Обязанности и достижения:
Встреча и обслуживание гостей ресторана, проведение банкетов (до 50 человек). Обладаю опытом работы сомелье и бариста. Обслуживание высокопоставленных чиновников.
- Июнь 2003 – июль 2004
- 1 год и 2 месяца
Бариста
Кофейня Фора, Москва
Кофейня, специализирующаяся на грамотном и качественном приготовлении напитков из 16 сортов кофе и 14 видов чая. Продажа кофе и чая на развес.
Обязанности и достижения:
Консультации и рекомендации гостей заведения по 16 сортом кофе и 14 сортов чая, учитывая их особенности местопроизростания. Грамотное приготовление напитков, используя различные способы заваривания. Навыки бариста и сомелье
- Август 1997 – июнь 2003
- 5 лет и 11 месяцев
Старший продавец
Индивидуальный предприниматель, Чебоксары
Магазин продовольственных товаров.
Обязанности и достижения:
Соблюдение санитарных норм в магазине. Взаимодействие с поставщиками. Соблюдение товарного остатка, сроков годности товаров и товарного соседства. Выполнение планов по увеличению продаж. Рекомендации покупателями. Инкассация. Исполнение обязанностей заведующего магазином.

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2006
Московский институт юриспруденции
Факультет: Юридический
Специальность: Юрист
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1997
"Чебоксарский техникум технологий питания и коммерции"
Специальность: Продавец-кассир, менеджер продаж

Обо мне

Дополнительные сведения:

Добрый день! Для меня важно гордиться тем, чем я занимаюсь, стремиться к достижению высоких результатов и выполнению поставленных целей, видеть результаты своей работы и её влияние на клиентов. Считаю ценным получать удовольствие от процесса, делиться успехами и опытом, передавать лучшие практики и быть полезным команде. По моему мнению, успешные взаимоотношения строятся на доверии и уважении. Поэтому они являются для меня одними из основных ценностей в жизни. Личные качества: легко обучаема, ответственна, исполнительна; пунктуальна, осознанно требовательна не только в работе с командой, коллегами и партнерами компании, но и в работе над собой. Обладаю навыками, как самостоятельной работы, так и с большим объемом информации, в условиях многозадачности. Получив опыт работы в одной из крупнейших холдингов в городе, в области ведения бизнеса, обучения и развития персонала, управления собой и другими сотрудниками, совершенствуя навыки сервиса, техники по планированию и контролю - хорошо понимаю специфику работы ресторанов с разной проходимостью. Мое самое большое достижение в жизни - это мои дети. В работе – четко организованный процесс работы, построение команды, которая готова идти за мной и добиваться результатов. С удовольствием отвечу на ваши вопросы и более подробно расскажу о себе на встрече. Свободное владение пакетом программ: MS office: Word, Excel, Outlook. R-keeper, Iiko, Store House, 1-С Бухгалтерия.