Обязанности и достижения:
Ведение переговоров. Заключение договоров. Расширение клиентской базы. Составление отчетов.
Разработка мероприятий по увеличению объемов посещения гостей ресторана, управление рестораном (в прямом подчинении 7 человек), стратегическое планирование и развитие продаж,
составление планов продаж и расходов ресторана, анализ эффективности работы ресторана. Оперативное управление рестораном: организация работы, координация, контроль выполнения обязанностей сотрудников ресторана, составление отчетов, контроль задолженности ресторана, ведение переговоров с клиентами и заключение договоров на проведение праздничных мероприятий, расширение клиентской базы поставщиков продуктов и напитков, разработка системы мотивации ресторана.