Обязанности и достижения:
Приём молока и проверка молока на соответствие с ГОСТом
Перегон молока в ёмкости
Тепловая обработка молока
Заквашивание и сквашивание (производство закваски)
Последующее производство кисломолочной продкции (творог, кефир, наринэ, ацидолакт)
Проведение анализа продукции соответственно ГОСТу.