Обязанности и достижения:
Руководство работниками отдела, руководство работ по организации и планировке новых
участков, их специализации. Разрабатывание мероприятий по предупреждению и устранению
брака. Контроль выполнения перспективных и годовых планов технологической подготовки
производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявление
нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению. Тестирование новых образцов ингредиентов и упаковочных материалов, составление актов на тестируемые образцы. Составление
бюджета. Рассмотрение и утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в
связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Контроль норм закладки сырья, п/ф и выхода готовой продукции.