Обязанности и достижения:
Обязанности
Бактериологическая лаборатория:
- отбор проб для микробиологических анализов, согласно методикам;
- контроль технологических процессов и готовой продукции цельномолочного цеха, согласно схемам микробиологического контроля;
- контроль санитарно-гигиенического состояния производства;
- приготовление питательных сред;
- обеззараживание, стерилизация посуды, вспомогательного материала;
- ведение документации по микробиологическому контролю качества продукции.
Химическая лаборатория фабрики мороженого:
- проведение органолептических и физико-химических анализов мороженого, пастеризованных смесей, вафлей для мороженого;
- контроль процесса фасовки готовой продукции: отбор проб, контроль веса и герметичности, правильности маркировки.
Имеется опыт работы с автоклавом, дистиллятором, сушильным шкафом, термостатом, бактериологическим анализатором «БакТрак», комбинированным тестовым набором для определения антибиотиков Beta Star, весами, центрифугой, рН-метром, бюреткой.