Входной контроль качества сырья, входящего в состав готовой продукции;
Контроль состава готовой продукции;
Контроль качества выпускаемой продукции;
Соблюдение и знание правил и норм системы HACCP;
Ведение журналов лабораторных испытаний;
Отбор проб воды для выполнения химических анализов;
Приготовление растворов химических реактивов;
Градуировка и настройка приборов химического контроля;
Отбор проб сырья, вспомогательных материалов. Правильно и своевременно производить анализы сырья. Следить за исправным состоянием контрольно-измерительных приборов и бережно обращаться с ними. Содержать в надлежащем состоянии рабочее место, реактивы, титрованные растворы. Аккуратно записывать в лабораторный журнал результаты анализов, скрепляя записи своей подписью. Выполнять требования должностной инструкции.
Контроль за наличием химических реактивов, химической посуды.