Обязанности и достижения:
Контроль качества питания, сырья при получении, воды, бассейна, микро-биологические анализы, контроль гигиены персонала и соблюдения программ очистки и дезинфекции, проверка поставщиков услуг, осуществление отбора проб контрольных блюд, осуществление обучения и повышение осведомленности по вопросам гигиены и продовольственной безопасности, внутренних и внешних проверок гигиены и безопасности пищевых продуктов на предмет соблюдения правил и процедур, осуществление оценки уровня безопасности установки или оборудования, разработка и осуществление программ в области гигиены и безопасности.