Обязанности и достижения:
Организация работы на предприятиях питания, направленной на качественное приготовление кулинарной продукции и культуру обслуживания.
Разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт. Технологический контроль производственного процесса. Контроль качества. Обучение производственного персонала. Ведение документооборота, соблюдение санитарии.