Инженер-технолог

Был больше месяца назад

30 000 ₽

36 лет (родился 27 октября 1989), не состоит в браке, детей нет

Альметьевск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 7 месяцев

- Ноябрь 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 2 месяца
Технолог, менеджер по продажам, мерчендайзер
Проектные работы (неофициальное трудоустройство)
Пищепром, общепит, услуги по реализации продуктов питания, центр торгового оборудования
Обязанности и достижения:
Разработка технологических документации для кафе и ресторанов, реализация и продажа продуктов питания, пищевых ингредиентов, продажа контрольно-кассового торгового оборудования и т. д.
- Июль 2014 – сентябрь 2016
- 2 года и 3 месяца
Технолог общественного питания
ООО Газпром питание, Казань
Обязанности и достижения:
- разработка технико-технологических, калькуляционных карт; - ориентированность на контингент заведения; - оптимизация производственных процессов; - разработка и внедрение в меню новых блюд; - обновление меню с учетом сезонных предложений; - контроль качества блюд; - контроль актов переработок, списании; - составление программы обучения сотрудников кухни; - выполнение плановой отчетности для руководства.
- Апрель 2013 – январь 2014
- 10 месяцев
Инженер-технолог
Кондитерское производство ЗАО Эссен продакшн АГ, Набережные Челны
Обязанности и достижения:
- реализация поставленных задач и целей в производственном процессе - работа с рецептурами; - разработка технологических документации; - контроль работы операторов; - ведение отчетности; - контроль качества выпускаемой продукции; - решение спорных вопросов, моментов; - контроль соблюдения санитарных норм на производстве; - тесная работа со складским хозяйством; - распределение задач на линии; - и т.д.. Принимал активное участие при запуске могульной линии, по выпуску комбинированных сортов конфет (КСК), на немецком оборудовании (WDS, Chocotech, и т.д.). Участвовал в улучшении процесса производства конфет на немецко-австрийской линии Haas Food Equipment - оборудование для производства вафельных конфет, так же изучил работу машины Sollich - глазировка конфет шоколадом.
- Август 2012 – февраль 2013
- 7 месяцев
Помощник руководителя кафе
Кафе тюркской кухни
Обязанности и достижения:
- составление меню; - разработка ТТК и калькуляционных карт; - подбор оборудования; - организация обслуживания; - контроль качества продуктов питания; - и т. д..
- Сентябрь 2011 – май 2012
- 9 месяцев
Продавец-консультант легковых автомобилей
АвтоТорг, Набережные Челны
Обязанности и достижения:
Подбор и продажа поддержанных легковых автомобилей
- Июнь 2011 – сентябрь 2011
- 4 месяца
Повар горячего цеха
Ресторан Виардо, Альметьевск
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд по меню данного заведения, обслуживание банкетов и их организация.
- Сентябрь 2010 – июнь 2011
- 10 месяцев
Лаборант кафедры
НГТТИ, Набережные Челны
Обязанности и достижения:
Соблюдение санитарной нормы, введение учета, контроль за порядком, содействие преподавателям ВУЗа и т.д.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2012
Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт
Факультет: Технологии и торгового дела
Специальность: Технолог продуктов общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Основные качества: - требователен к себе; - самокритичен; - коммуникабелен; - трудолюбив; - педантичный; - без вредных привычек; - обучаемый; - ответственный подход к выполнению поставленных задач; - уверенный пользователь ПК. Кафе тюркской кухни приобрело множество постоянных клиентов, как и среди поляков, так и среди приезжих туристов. В дальнейшем кафе расширилось и переехало в центр города, став небольшим, но узнаваемым кафе тюркской кухни. В кондитерской фабрике «Эссен продакшн АГ», с моим активным участием и совместно с коллегами, были усовершенствованы показатели качества готовой продукции, разработаны специальные карты контроля для соблюдения параметров производства, впоследствии были задействованы для контроля качества выпускаемой продукции, ссылаясь на показатели указанные в этих картах. Запущена новая линия, и реализованы задачи, которые влияли на дальнейшее развитие производства, а именно: выпуск новых сортов конфет, выход в премиум сегмент, доведения показателей и параметров производства конфет до высшего уровня, увеличение производительности линии, увлечение оборота компании и т. д.. Доброжелательное отношение. Качественное обслуживание. Понимание менеджмента и приоритетов той или иной организации. Хорошее знание блюд основных европейских кухонь, оформление банкетных блюд, проектировка кафе, составление калькуляционных и технико-технологических карт. Так же знание финансового составляющего предприятии общественного питания, соблюдение технологических параметров при производстве, знание физико-химических показателей. Бережливое отношение к оборудованию, строгое соблюдение санитарии.