Обязанности и достижения:
Проведение разнообразных химико-бактериологических анализов воды, пищевых продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий по утвержденным методикам. Определение кислотности, плотности содержания жировых углеродистых веществ, солей, присутствия хлористых, сернокислых и кальциевых солей, содержание жировых и воскообразных веществ. Ведение контрольно-учетных записей. Знание порядока отбора образцов и их подготовки к испытаниям; необходимый объем испытаний; способы приготовления рабочих и титрованных растворов, систему записей результатов испытаний и методы их статистической обработки, основные свойства анализируемых материалов, сырья и полуфабрикатов; назначение лабораторного оборудования и правила обращения с ним.