Обязанности и достижения:
- Контроль технологии основного производства
1. Контроль технологических процессов (соблюдение техкарт), качественных/физических показателей в процессе производства, ведение документации (журналов);
2. Контроль санитарного состояния цехов, оборудования и бытовых помещений;
3. Контроль поступающего сырья в производство, в процессе производства;
4. Контроль за браком сырья (возврат, разделение, срабатывание, утилизация, зона брака);
5. Раздача рецептур на текущее производство;
6. Отбор проб для лабораторных анализов с производства;
7. Выписка качественных удостоверений при перемещении продукции на склад, контроль за разделением по партиям;
8. Контроль перемещения брака (срабатывание, утилизация).
- Контроль качества готовой продукции
1. Приемка ГП по качеству;
2. Контроль качества ГП при хранении, актирование, документирование брака ГП и ПФ, возвратов. Контроль за зоной брака на складе ГП.
- Составление технологических карт и инструкций, карт контроля по технологическим процессам