Обязанности и достижения:
Проверять предварительную подготовку зала ресторана к работе:
Чистота зала, барной стойки, туалетной комнаты, проверка сервировки столов, проверять внешний вид официантов, барменов, следить за чистотой зала, составления банкетного меню, составления табеля учета рабочего времени.
В конце рабочей смены, администратор ресторана должен:
- заполнить табель учета рабочего времени
- написать отчет администратора, отразить все происшедшее за смену.