Обязанности и достижения:
Обучение и контроль работы обслуживающего персонала, поддержание работоспособности ресторанного комплекса, оформление сопровождающей документации, расчёт себестоимости выпускаемой продукции, ценообразование, составление внутренней отчётности.
Личное достижение - проработка и внедрение стандартов работы ресторанного комплекса.