Обязанности и достижения:
- Управление сменой;
- управление коллективом, командная работа (штат 150 человек)
- Учёт производственных потерь;
- Проведение инвентаризации;
- Заказ и приём поставок, оформление сопроводительных документов;
- Разбор жалоб и предложений посетителей;
- Планирование рабочего времени (составление расписания сотрудников);
- Выполнение целей по увеличению товарооборота, производительности, KPI;
- Выполнение бюджета (снижение затрат по подконтрольным статьям)
- Подготовка ресторана к открытию и закрытию.
За 2,5 года выросла с работника до менеджера ПБО, предварительно пройдя этап инструктора по обучению.