Обязанности и достижения:
Контроль за качеством продукции, составление технологических карт, контрольные проработки блюд и изделий, внедрение новых блюд и изделий, составление меню с учетом кило. калорий, подбор персонала, работа с поставщиками, ведение торгово-хозяйственной деятельности предприятия для организации бесперибойной работы, внедрение прогрессивной технологии, состояние учета, контроль и сохранность материальных средств, учет выдачи продуктов, калькуляция блюд, обработка первичных документов, ведение учета на складе и производстве.