Директор ресторана

Была больше месяца назад

60 000 ₽

40 лет (родилась 11 апреля 1985), cостоит в браке, детей нет

Москва

Выхино

Новокосино

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 10 месяцев

- Февраль 2013 – август 2013
- 7 месяцев
Директор ресторана
ООО Сити Ресторантс Групп, Москва
Обязанности и достижения:
- руководство производственно - хозяйственной и финансово - экономической деятельностью ресторана; - постановка плана продаж, контроль за выполнением плана продаж, соблюдение бюджетных показателей, планирование бюджета; - обеспечение выполнения плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом; - постановка целей, анализ проделанной работы, подведение итогов, контроль за поддержанием и развитием постоянной клиентской базы; - выявление причин отклонений от планируемых показателей, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей; - подготовка и ведение оперативной и итоговой отчетности для высшего руководства; - контроль за соблюдением норм товарооборота, пожарной безопасности, кадрового делопроизводства; - ведение документов и мероприятий по технике безопасности и охране труда, проведение инструктажей; - локальный маркетинг - удержание и привлечение гостей; - планирование ФОТ, расчет и выплата з/п; - ревизии, контроль проведения инвентаризации, анализ причин излишков и недостачи; век; - внедрение нового меню, проработка блюд, отслеживание себестоимости; - взаимодействие с контролирующими органами.
- Сентябрь 2010 – февраль 2013
- 2 года и 6 месяцев
Региональный управляющий
ООО "Бар Тайм"
Обязанности и достижения:
- эффективное управление группой американских шоу-баров (5 баров в разных регионах РФ: Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург, Новосибирск) - участие в открытии новых баров: работа с поставщиками, поиск и обучение административного состава на объекте и рядового персонала, становление работы по стандартам компании в полном объеме, кадровое делопроизводство, формирование команды с нуля; - поиск, обучение и контроль работы персонала на объектах, рядовых сотрудников, менеджеров, управляющих; - создание и внедрение обучающих мероприятий для рядовых и руководящих сотрудников компании; - руководство производственно - хозяйственной и финансово - экономической деятельностью; - контроль за выполнением плана продаж, соблюдение бюджетных показателей, планирование бюджета; - обеспечение выполнения плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом каждого бара; - управление продажами, маркетинговые исследования и программы, направленные на повышение доходности; - постановка целей, анализ проделанной работы, подведение итогов, контроль за поддержанием и развитием постоянной клиентской базы; - подготовка и ведение оперативной и итоговой отчетности для высшего руководства; - начисление и выплата з/п сотрудникам; - ведение документов и мероприятий по технике безопасности и охране труда, проведение инструктажей; - локальный маркетинг - удержание и привлечение гостей.
- Январь 2009 – июль 2010
- 1 год и 7 месяцев
Заместитель управляющего ресторана
ООО "Камея", Москва
Обязанности и достижения:
- подбор и обучение персонала ресторана; - работа с поставщиками; - контроль работы персонала на смене; - кассовая отчетность, инвентаризации и др.
- Ноябрь 2007 – ноябрь 2008
- 1 год и 1 месяц
Менеджер ресторана
ООО "Стар Компани", Москва
Обязанности и достижения:
- поиск, подбор и обучение рядового персонала; - работа с поставщиками: прием и заказ продукции; - проведение инвентаризации и участи в ней; - кассовая отчетность; - работа в зале с гостями и первона
- Январь 2007 – ноябрь 2007
- 11 месяцев
Официант
ГК Аркадия Новикова, Москва
Обязанности и достижения:
- обслуживание гостей ресторана - обслуживание Vip-персон
- Сентябрь 2005 – февраль 2007
- 1 год и 6 месяцев
Бармен-кассир
"Тадж Махал", Москва
Обязанности и достижения:
- приготовление напитков в баре; - расчет гостей; - обслуживание гостей за баром