Директор, Управляющий рестораном

Была вчера в 21:14

90 000 ₽

50 лет (родилась 14 марта 1975), cостоит в браке, есть дети

Волгоград

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 9 месяцев

- Февраль 2022 – работает сейчас
- 3 года и 11 месяцев
Директор ресторана
Рестобар,,МамаНоркаПапаБобер,,, Волгоград
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Руководство и организация работы всех подразделений ресторана согласно ХААСП (общее количество подчиненных более 40 чел); Решение административноорганизационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление доходной частью); Управление персоналом, формирование эффективной команды (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей); Контроль начисления и выплат заработной платы, мотивационные программы; Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Работа с поставщиками, контроль заявок, заключение договоров; Маркетинг ресторана, его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга); Предоставление отчетности по деятельности ресторана. Работа в программах 1С, R-Keeper 6 и 7, Меркурий, ЕГАИС (приём алкоголя в программе), Word, Excel, Честный знак, ДоксинБокс.
- Март 2021 – февраль 2022
- 1 год
Управляющий
ООО "Экспертиза", бар "Red Oktober", Волгоград
Общественное питание.
Обязанности и достижения:
Контроль за выполнением функциональных обязанностей персонала. Набор, приём, адаптация работников. Обучение, аттестация. Организация и проведение всех видов обслуживания. Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности. Контроль начисления и выплат заработной платы. Контроль расходов и прибыли предприятия (формирование бюджета).Контроль ценовой политики заведения, разработка акций и спецпредложений на основе анализа основных показателей деятельности. Контроль соблюдения технологических процессов. Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и правил охраны труда. Взаимодействие с проверяющими органами, поставщиками, маркетинговой службой. Знание программ Стор Хаус (составление калькуляционных-технологических карт, введение номенклатуры товаров, сырья, готовых блюд учет реализованной продукции, расчет, анализ и списание себестоимости.;1С, работа в программе R-Keeper 6 и 7, Меркурий, ЕГАИС (приём алкоголя в программе), Word, Excel.
- Январь 2021 – март 2021
- 3 месяца
Районный управляющий
ООО Волгоградский мясокомбинат, Волгоград
Розничная сеть (продуктовая)
Обязанности и достижения:
Оперативное управление и организация работы магазинов (15 ТТ) розничной сети в соответствии с установленными корпоративными стандартами; обеспечение выполнения плана продаж; контроль качества работы торговых точек, уровня обслуживания покупателей; контроль уровня товарного запаса, корректировка планирования заказов; контроль соблюдения стандартов мерчендайзинга; участие в подборе персонала; управление персоналом. Работа в программе 1С:предприятие 8.2.
- Декабрь 2016 – ноябрь 2020
- 4 года
Управляющий кафе
Гурме бистро "Ля Газзетта"(ООО "ТД Био"), Волгоград
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Контроль за выполнением функциональных обязанностей персонала. Набор, приём, адаптация работников. Обучение, аттестация. Организация и проведение всех видов обслуживания. Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности. Контроль начисления и выплат заработной платы. Контроль расходов и прибыли предприятия (формирование бюджета).Контроль ценовой политики заведения, разработка акций и спецпредложений на основе анализа основных показателей деятельности. Контроль соблюдения технологических процессов. Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и правил охраны труда. Взаимодействие с проверяющими органами, поставщиками, маркетинговой службой и рекламным отделом. Знание программ Стор Хаус, 1С, работа в программе R-Keeper 6 и 7, Word, Excel.
- Январь 2016 – июль 2016
- 7 месяцев
Менеджер, управляющий
кафе - кондитерская "Капучино", Волгоград
Обязанности и достижения:
Набор и обучение персонала, работа с кассовыми док-ми, хозяйственная деятельность. Отчётность, взаимодействие с проверяющими органами.
- Июнь 2013 – январь 2015
- 1 год и 8 месяцев
Менеджер
Пироговая "Штолле"., Волгоград
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной и качественной работы предприятия; заказ товаров, контроль наличия и качества продукции, проведение списаний, проведение инвентаризации; работа с кассовыми док-ми.
- Апрель 2010 – март 2013
- 3 года
Менеджер, коммерческий менеджер
Суши-бар/кофейня,,Мисаго-КофеНеро,,, Волгоград
Обязанности и достижения:
• Работа с персоналом (набор, обучение, тренинги). Взаимодействие с поставщиками и партнерами (формирование заявки, контроль за исполнением), оформление в программе Стор Хаус, 1С, работа в программе R-Keeper 6 и 7, Word, Excel. Ежемесячная инвентаризация товарных запасов. • Контроль за работой подчинённых (общее количество более 40 чел). Составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; обеспечение бесперебойной работы предприятия. Административно-хозяйственная деятельность. • Бюджет, планирование расходования денежных средств, оформление лицензии на реализацию алкогольной продукции, и т. д. Ведение кассовых документов.
- Октябрь 2008 – апрель 2010
- 1 год и 7 месяцев
Менеджер
Ресторан Волгоград , Волгоград
Общественное питание
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом (обучение, тренинги); Проведение мероприятий (банкетов, конференций, выездных обслуживаний) согласно всем стандартам; Решение конфликтных ситуаций.