Обязанности и достижения:
Руководство департаментом обслуживания отеля на 514 номеров
(3 ресторана, 5 баров, обслуживание номеров, конференц-центр,
пляж, 2 открытых бассейна, детские площадки)
- Контроль за соблюдением стандартов сервиса и концепции
брэнда.
- Финансовое планирование; достижение показателей KPI.
- Подбор и обучение персонала.
- Составление и обновление меню ресторана и карты бара;
контроль расходов и установка цен.
- Контроль кассовой дисциплины и финансовой отчетности.
- Работа с поставщиками.
- Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий.
- Участие в разработке концепции и долгосрочных стратегий
развития отеля совместно с командой менеджмента отеля.