Директор, заведующий производства, технолог

Был больше месяца назад

По договорённости

41 год (родился 08 марта 1984)

Севастополь

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 1 месяц

- Декабрь 2013 – март 2014
- 4 месяца
Директор производства
ЧП, Харьков
Обязанности и достижения:
Организация работы цеха по производству фритюрной группы кондитерских изделий
- Март 2008 – ноябрь 2013
- 5 лет и 9 месяцев
Технолог-менеджер
Backaldrin Ukraine, Киев
Обязанности и достижения:
Организация продаж в регионах (в Крыму), проведение мастер-классов по изготовлению кондитерских и хлебопекарных изделий, запуск производств, разработка новых изделий, настройка оборудования, проведение выставок и презентаций.
- Февраль 2007 – февраль 2008
- 1 год и 1 месяц
Директор
ЧП, Харьков
Обязанности и достижения:
Организация и запуск работы оптового склада по торговле бакалейной группой продукции
- Март 2006 – январь 2007
- 11 месяцев
Технолог кондитерского производства
ЧП Романенко, Харьков
Обязанности и достижения:
Контроль качества, разработка новых видов продукции, организация работы персонала и технологических потоков, организация поставок сырья.работы склада. Обучение персонала
- Март 2005 – февраль 2006
- 1 год
Директор
ЧП, Харьков
Обязанности и достижения:
Создание предприятия с нуля. Организация работы кафе, персонала и кухни
- Ноябрь 2005 – январь 2006
- 3 месяца
Кондитер
Лаунж-кафе Фидель, Харьков
Обязанности и достижения:
Изготовление десертной продукции, ведение учета, разработка новых позиций.
- Сентябрь 2005 – октябрь 2005
- 2 месяца
Кондитер
Супермаркет Велика Кишеня, Харьков

Образование

- Магистр
- Дневная/Очная
- 2005
Харьковский государственный университет питания и торговли
Факультет: Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов
Специальность: Инженер-исследователь

Обо мне

Дополнительные сведения:

Легко обучаем, коммуникабельность, умение работать в команде. Знание технологий различных видов хлебобулочной продукции (европейская и советская системы тестоведения и тестоприготовления). Знание технологий различных кондитерских изделий (любые виды сахарных и мучных кондитерских изделий, а также десертов.) Знание технологий фритюрной группы изделий. Знание технологий мармеладно-пастильных изделий. Знание современного рынка сырья, материалов, компонентов и добавок для кондитерского и хлебопекарного производства. Знание норм и правил санитарной безопасности производства, охраны труда. Знание рынка современного оборудования и инвентаря. Умение расчета рецептур. Умение внедрять технологии в готовые технические и технологические схемы на предприятиях. Умение разрабатывать новые виды кондитерских и хлебобулочных изделий. Умение организовать производство с "нуля". Умение настраивать различные виды оборудования Умение организовывать работу персонала. Умение организовывать продажи в области пищевого оборудования, сырья, материалов. Умение организовывать мастер-классы, выставки, демонстрации.