Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 1 год и 8 месяцев
Май 2019 – декабрь 2019
8 месяцев
Технолог
Перекресток, Москва
Обязанности и достижения:
- Обеспечивать наличие товара согласно ассортиментной матрице
- Планировать и формировать заказы сырья на неделю, вести учет и контролировать соответствие запаса сырья объемам производства
- Вести учет поступающего и расходуемого сырья, оформлять документы по приемке сырья и списания в программе РХ.
- Планировать потребности производства изделий на текущий рабочий день с учетом остатков готовых изделий и спроса покупателей
- Обновлять технологическую базу выпускаемой продукции
- Проводить инструктаж по технологии выпуска продукции
- Организовывать производство продукции в соответствии с принятой технологией
- Организовывать производственный процесс с максимально эффективной загрузкой оборудования
Октябрь 2018 – май 2019
8 месяцев
Пекарь
Перекресток, Москва
Обязанности и достижения:
- подготовка пищевого сырья для производства хлебобулочных и кондитерский изделий
- ведение отчетной документации по проделанной работе
- составление технологический карт.
Февраль 2018 – июнь 2018
5 месяцев
Помощник шефа-кондитера (Практикант)
Ресторан "Винцек", Серпухов
Обязанности и достижения:
- Приготовление полуфабрикатов для дальнейшего изготовления кондитерского изделия
- Личное приготовление кондитерских изделий
- Проверка блюд на качество
- Оформление кондитерских блюд
- Отслеживание соблюдения технологии и рецептур приготовления