Обязанности и достижения:
Первичная обработка:мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощейРабота по тех.картам (исправление их недочетов). Приготовление п/ф, холодных закусок, салатов, горячих закусок, горячих блюд и супов. Знание европейской, русской, грузинской, итальянской, французской кухонь. Открытие заведения с нуля, проведение банкетов на 1500 человек, работа в кетринге, отдача блюд по фото меню. Заказ продуктов, работа с фирмами, закупщиком, потдержание порядка и чистоты на кухне, товарное соседство и т.д.