Бригадир, Повар-универсал

Был больше месяца назад

40 000 ₽

46 лет (родился 11 мая 1979), cостоит в браке, есть дети

Мытищи

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 1 месяц

- Январь 2014 – август 2014
- 8 месяцев
Повар-универсал
ООО "Сова-м" Ресторан "FIL", Мытищи
Обязанности и достижения:
Работа на позициях холодного и горячего цехов, приготовление пасты, пиццы. Подготовка банкетов, помощь в заказе продуктов.
- Апрель 2012 – сентябрь 2013
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Гостиница "Лекко"Ресторан "Маджоре", Мытищи
Обязанности и достижения:
Знание европейской, итальянской и русской кухонь. Организация банкетов, фуршетов до 250 человек. Технологические карты, составление меню, меню бизнес - ланча, собственные разработки. Универсал, все цеха производства. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Контроль закупок товара и себестоимости блюд. Организация работы производства с обучением персонала.
- Август 2010 – февраль 2012
- 1 год и 7 месяцев
Су-шеф
ООО Арт ярмарка Гольф-клуб "Пирогово", Мытищи
Обязанности и достижения:
Технологические карты, составление меню бизнес - ланча. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Заказ, контроль приёма продуктов. Организация работы производства. Контроль: отдачи блюд, работы поваров, заготовок.
- Апрель 2010 – май 2010
- 2 месяца
Бригадир г/ц
ООО Орко покровка менеджмент Ресторан "Цифры", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль: отдачи блюд, работы поваров, заготовок.
- Февраль 2009 – декабрь 2009
- 11 месяцев
Су-шеф
ООО "АНСА-М" Ресторан "Буржуа", Москва
Обязанности и достижения:
Организация банкетов, фуршетов до 250 человек. Технологические карты, составление меню, меню бизнес - ланча, собственные разработки. Универсал, все цеха производства. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Контроль закупок товара и себестоимости блюд. Организация работы производства с обучением персонала.
- Март 2007 – январь 2009
- 1 год и 11 месяцев
Су-шеф
ООО "К.Л.Т.С." Ресторан-клуб "1000 миль", Москва
Обязанности и достижения:
Организация банкетов, фуршетов до 250 человек. Технологические карты, составление меню, меню бизнес - ланча, собственные разработки. Универсал, все цеха производства, включая кондитерский. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Контроль закупок товара и себестоимости блюд. Организация работы производства с обучением персонала.
- Август 2004 – январь 2007
- 2 года и 6 месяцев
Старший повар
ООО "АЛЬТМАСТЕР"Ресторан "На мельнице", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль подачи блюд, заказ продуктов, проведение дегустаций
- Декабрь 2003 – июль 2004
- 8 месяцев
Су-шеф
ООО "ТОРПЕДО"Ресторан-клуб "Лига чемпионов", Москва
Обязанности и достижения:
Организация банкетов, фуршетов до 250 человек. Технологические карты, составление меню, меню бизнес - ланча, собственные разработки. Универсал, все цеха производства, включая кондитерский. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Контроль закупок товара и себестоимости блюд. Организация работы производства с обучением персонала.
- Февраль 2003 – июль 2003
- 6 месяцев
Бригадир гор. цеха
ООО "ПАНОРАМА ЮГО-ЗАПАД" Ресторан "Ни пуха ,ни пера", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль отдачи блюд, организация работы поваров
- Август 2002 – январь 2003
- 6 месяцев
Су-шеф
ООО "АНТУРАЖ"Ресторан "Коллинз", Москва
Обязанности и достижения:
Знание европейской, итальянской и русской кухонь. Организация банкетов, фуршетов до 250 человек. Технологические карты, составление меню, меню бизнес - ланча, собственные разработки. Универсал, все цеха производства, включая кондитерский. Анализ рынка поставщиков, работа с документами. Контроль закупок товара и себестоимости блюд. Организация работы производства с обучением персонала.
- Август 1999 – август 2002
- 3 года и 1 месяц
Повар гор.цеха
ООО "ВИВАЛ-Б" Ресторан "В хамовниках", Москва
Обязанности и достижения:
Работа на всех точках производства
- Июнь 1999 – август 1999
- 3 месяца
Повар гор.цеха
ООО"АТЛАНТ-КЛУБ"Ресторан "Атлант", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление и отдача блюд