Бренд-шеф / Шеф-повар

Был на этой неделе

180 000 ₽

30 лет (родился 20 ноября 1995)

Казань, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Ответственность
Аккуратность
Дисциплинированность
Стрессоустойчивость
Коммуникабельность
Умение принимать решения
Контроль качества
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Управление производством
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 6 месяцев

- Январь 2022 – работает сейчас
- 4 года
Шеф-повар
ООО Чак-Чак
Обязанности и достижения:
Разработка меню ресторана Чайхона Мархаба, обновление и запуск меню завода ДАНАФЛЕКС, бесперебойная работы кухни, обновление меню центра Глобус Разработка Кейтринг меню Внедрение норм HACCP Работа с Лайн чеками Внедрение ЛУП Работа Excel, StoreHouse, Word, R-keeper Выпускник Novikov School, Welcomepro Повышение рейтинга на платформе Яндекс с 4.7 до 5.0
- Март 2021 – январь 2022
- 11 месяцев
Шеф-повар
Мain Place кальян-бар
Обязанности и достижения:
Исправление готовых тех-карт, внедрение нового меню
- Сентябрь 2020 – январь 2021
- 5 месяцев
Су-шеф
Пиццамето Семейное кафе « ПанКот»
Обязанности и достижения:
Разработка меню непосредственно с шеф-поваром, закуп инвентаря, перезапуск проекта, разработка тех-карт, найм и обучение поваров, работа с документами, приём товара, контроль и качества отдачи блюд
- Октябрь 2019 – август 2020
- 11 месяцев
Повар-универсал
Кофейня Sosswet
Обязанности и достижения:
Составление заявок, акт списания, проведение инвентаризации, обучение новых поваров, разработка меню и ттк
- Апрель 2019 – октябрь 2019
- 7 месяцев
Шеф-повар
ООО "Ариант", Выборг
Обязанности и достижения:
Разработка меню с ноля и рецептур (ТТХ), продуктовый контроль, закуп продуктов, инвентаря и оборудования, набор и обучение персонала, проведение инвентаризации, ведение учетной документации, списания
- Сентябрь 2018 – апрель 2019
- 8 месяцев
Разведчик-гранатометчик
Войсковая часть 10103 г. Петропавловск-Камчатский, Петропавловск-Камчатский
Обязанности и достижения:
Служба в ВС РФ по контракту, с июля 2018 г. ВВК
- Май 2017 – июль 2018
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
ООО "Аллегро", Казань
Обязанности и достижения:
Переработка существующего меню и рецептур (ТТХ), продуктовый контроль, составление заявок на закуп продуктов, набор и обучение персонала, проведение инвентаризации, ведение учетной документации, списания. Составление программы и проведение детских кулинарных мастер-классов
- Январь 2017 – май 2017
- 5 месяцев
Повар горячего цеха
ООО "Лучано", отель 5 звезд, Казань
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд европейской кухни
- Май 2016 – январь 2017
- 9 месяцев
Повар универсал
ПАО "Гостиничный комплекс "Ялта-Интурист", Ялта
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд европейской кухни

Образование

- Высшее образование
- 2027
Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации, Казань
Факультет: Технология продукции и организация общественного питания "Организация производства и обслуживания в индустрии питания"
Специальность: Технология продуктов общественного питания (инженер)
- Высшее образование
- 2021
Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации, Казань
Факультет: Экономика таможенного дела

Обо мне

Дополнительные сведения:

Моя специализация татарская кухня, европейская Ключевые достижения (поднял прибыль, снизил затраты Снизил себестоимость блюд на 15% без потери качества, получил оценку Яндексе 5.0 Ответственность, аккуратность, дисциплинированность, Стрессоустойчивость, Коммуникабельность, Умение принимать решения, Контроль качества, Контроль сроков годности, Организаторские навыки, Управление производством, Общественное питание, R-Keeper, Умение планировать, Обучение персонала, Обучение и развитие, Руководство коллективом, Управление производственным персоналом