Резюме № 9683030
Обновлено 1 марта 2017
Обновлено 1 марта 2017
Бармен, официант, бариста
Был больше месяца назад39 лет (родился 04 февраля 1986), не состоит в браке, детей нет
Москва
Бунинская аллея
Условия занятости
Частичная занятость
Совместительство
В офисе/На объекте
Гражданство
Эстония
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет
- Май 2013 – февраль 2017
- 3 года и 10 месяцев
Официант
Ресторан "Parkhouse", http://parkhouseclub.ru/, МоскваОбязанности и достижения:
Подготовка зала перед открытием ресторана. Обслуживание гостей ресторана, бильярда, караоке и каминного зала, банкетного зала. Подготовка и обслуживание различных тематических мероприятий. Поддержание уютной и дружелюбной атмосферы клуба. Был несколько раз отмечен и премирован за самые высокие продажи по итогам месяца. Опыт работы на кухне позволяет быстрее понять и запомнить меню ресторана. Интересуюсь винами, обладаю достаточными знаниями в этой области.- Февраль 2010 – март 2012
- 2 года и 2 месяца
Су-шеф / Sous-chef-Шеф повар / Executive Chef
Ресторан «Blanc cafe;», «World Fashion Cafe» -, МоскваОбязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойной работы кухни. Составление технологических и калькуляционных карт, снятие остатков, контроль за соблюдением технологического процесса, сервировка блюд холодного и горячего цеха, подбор поставщиков продукции, отслеживание цен на продукты питания и хозяйственные товары, корректировка себестоимости блюд. Разработка меню бизнес ланчей. Подбор персонала, обучение персонала, составление рабочего графика, табелей, начисление заработной платы. - В 2011 году совместно с Jean-Luc Brendel (шеф-повар и владелец ресторана La Table Du Gourmet, Риквиир, Эльзас, Франция,1 звезда Michelin) сервировали гала ужин для взыскательной московской публики. - Так же в 2011 организовали совместно с посольством Эстонии в Москве в рамках программы «Таллинн — культурная столица Европы 2011» кулинарный вечер, посвященный традициям эстонской кухни.- Октябрь 2008 – январь 2010
- 1 год и 4 месяца
Шеф повар / Executive Chef
Ресторан «Рахманинов», кафе «Терраса», летнее кафе «Терраса» -, Великий НовгородОбязанности и достижения:
Был в команде приглашённых шеф поваров из Эстонии для поднятия новгородского ресторанного бизнеса на европейский уровень. Составление меню и постоянное его обновление. Корректное составление калькуляционных и технологических карт, контроль за соблюдением технологического процесса, подбор поставщиков продукции и контроль их качества. Подбор и обучение персонала кухни. Составление рабочего графика, начисление заработной платы. Составление плана мотивационных программ и мероприятий. Участие в отборе обслуживающего персонала, оценка знания меню- Август 2005 – октябрь 2008
- 3 года и 3 месяца
Старший повар холодной кухни / Chef de Partie, Повар горячей кухни, Пекарь-кондитер / Pastry
Restaurant "O", ТаллиннОбязанности и достижения:
Приготовление полуфабрикатов холодной и горячей кухни, сервировка блюд холодной и горячей кухни. Выпечка хлебов, приготовление десертов. Контроль качества отдаваемых блюд, формирование заказа продуктов, обучение практикантов. Участвовал в следующих мероприятиях: - В 2007 году ресторан был удостоен чести сервировать гала-ужин для императора Японии и его многочисленных гостей в государственном дворце Кадриорг, в Таллинне. - В этом же году ресторан организовал банкет на встрече президентов Эстонии и Финляндии. - В 2007 году ресторан сервировал ужин на 250 человек для эстонской национальной премии в области кулинарии Gastronomy Awards Silverspoon - В 2008 году ресторан вновь удостоен чести сервировать торжественный ужин для королев Бельгии и Голландии, а так же для президентов Турции и Литвы, во время их визита в Эстонию. - В 2005, 2009 годах шеф повар ресторана Роман Защеринский признан лучшим шеф-поваром Эстонии. Так же выпустил 6 популярных в Эстонии книг по кулинарии. - В 2008 и 2009 годах был признан лучшим «fine dining» рестораном в Эстонии- Февраль 2005 – август 2005
- 7 месяцев
Помощник повара, практика во время обучения
Restaurant "Egoist" - www.egoist.ee, ТаллиннОбязанности и достижения:
Приготовление полуфабрикатов и десертов, основы темперирования шоколада, сервировка блюд холодной кухни.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Частичная занятость
Совместительство
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Обо мне
Дополнительные сведения:
Достижения:
- Молодой повар года Эстонии 2005 – 1 место "Best Young chef in Estonia ", 2005 - 1 place
- Конкурс на звание лучшей кулинарной школы Эстонии 2006 – 2 место Contest among cookery schools in Estonia, 2006 - 2 place
- Лучший молодой повар в национальном отборе на международную олимпиаду молодых специалистов "World Skills International", 2007
- Международная олимпиада молодых специалистов "World Skills International", 2007, Япония – 17 место среди 35 стран участниц. Золотая медаль в категории «Best of Nation» - за лучший результат среди участников своей страны.
Компьютерные навыки:
Microsoft Windows OS
Internet Applications (IE, Firefox)
Microsoft Office Applications (Word, Excel, Outlook, etc.)
MSN, Skype, etc.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
- Эстонский язык — разговорный
- Русский язык — cвободное владение
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 96 905 похожих резюме
Обновлено 25 ноября
Последнее место работы (11 мес.)БарменАпрель 2023 – март 2024
Бармен, бариста, официант80 000 ₽
Обновлено 5 декабряПоследнее место работы (3 мес.)Рядовой сотрудникСентябрь 2025 – работает сейчас
Обновлено 30 ноября
Официант, бармен, баристаз/п не указана
Обновлено 24 ноября
Последнее место работы (2 мес.)Старший официантСентябрь 2025 – ноябрь 2025
Бариста, бармен, официант75 000 ₽
Обновлено 22 ноября
Бармен-официант / Бариста в кафетерийз/п не указана
Обновлено 8 июля
Бармен, бариста, официантз/п не указана
Обновлено 25 июняПоследнее место работы (2 года)Продавец-кассир в магазинОктябрь 2018 – октябрь 2020
Бармен-официант / Баристаз/п не указана
Обновлено 20 августа
Бариста-официант / Барменз/п не указана
Обновлено 27 сентября
Обновлено 6 сентябряПоследнее место работы (3 мес.)Су-шефНоябрь 2024 – февраль 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудБармен-официант
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob