Бармен, бариста

Был больше месяца назад

По договорённости

38 лет (родился 24 декабря 1986)

Подольск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 4 месяца

- Июль 2013 – сентябрь 2015
- 2 года и 3 месяца
Старший бармен
Стейк- хаус "Бифранчо", Сочи
Обязанности и достижения:
Приготовление различных видов напитков:чайных, кофейных, горячего шоколада, лимонадов, смузи и т.п. Различных видов коктейлей: молочных, кофейных, чайных, алкогольных и без, горячих и холодных. Разработка и введение сезонных напитков в меню. Работа за контактной стойкой, общение с гостями и создание гостеприимной атмосферы, консультация гостей по меню ресторана и активные продажи (знание основ техники продаж). Работа с кассой и системой R -keeper. Контроль соблюдения порядка и чистоты в баре, качества и соответствия технологии приготовления напитков. Заказ и прием товара, работа с поставщиками, ведение приходной и расходной документации, проведение инвентаризаций. Контроль за соблюдением условий хранения товара и сроков годности, при необходимости, списание порчи. Контроль за соблюдением техники эксплуатации оборудования, и за своевременным профилактическим обслуживанием ее техниками (чистка пивной системы, кофе машины, вентиляции холодильников).
- Май 2012 – июль 2013
- 1 год и 3 месяца
Бармен
ресторан "Ла Терасса", Сочи
Обязанности и достижения:
Стандартные и плюс узнал больше о сервисе, элитном алкоголе (крепком и винах), более тесно работал с поставщиками, принимал товар по накладным, вел документацию, увеличил познания в товарообороте. За период работы больше изучил механизм работы ресторана, что помогло увидеть взаимосвязи и процессы регулирующие эту систему.
- Май 2011 – май 2012
- 1 год и 1 месяц
Бармен
Нипон Хауз, Сочи
Обязанности и достижения:
Стандартные и плюс несколько новых коктейлей.
- Август 2008 – декабрь 2009
- 1 год и 5 месяцев
Бармен
Отель " Балтия", Москва
Обязанности и достижения:
Стандартные и плюс несколько новых коктейлей, еще узнал о специфике сервиса в отелях.
- Май 2007 – август 2008
- 1 год и 4 месяца
Бармен
Ресторан "Бора - Бора", Москва
Обязанности и достижения:
Стандартные, плюс новые коктейли и более глубокие познания в кофе и чаях, кофейного аппарата и техники использования, обучение азам Латте-арт.
- Февраль 2005 – май 2007
- 2 года и 4 месяца
Бармен, старший бармен
Ресторан "КофеТун", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление различных видов напитков:чайных, кофейных, горячего шоколада, лимонадов, смузи и т.п. Различных видов коктейлей: молочных, кофейных, чайных, алкогольных и без, горячих и холодных. Разработка и введение сезонных напитков в меню. Работа за контактной стойкой, общение с гостями и создание гостеприимной атмосферы, консультация гостей по меню ресторана и активные продажи (знание основ техники продаж). Работа с кассой и системой R -keeper. Контроль соблюдения порядка и чистоты в баре, качества и соответствия технологии приготовления напитков. Заказ и прием товара, работа с поставщиками, ведение приходной и расходной документации, проведение инвентаризаций. Контроль за соблюдением условий хранения товара и сроков годности, при необходимости, списание порчи. Контроль за соблюдением техники эксплуатации оборудования, и за своевременным профилактическим обслуживанием ее техниками (чистка пивной системы, кофе машины, вентиляции холодильников).

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
Тверской государственный медицинский университет
Факультет: Педиатрия
Специальность: Хирург

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание элитного алкоголя. Хорошие познания в чаях, кофе и коктейлях, в совместимости и сочетании различных продуктов, их свойствах и технике использования. Специфику и механизм работы, кассовую дисциплину и R-keeper, умение общаться с людьми и создание гостеприимной обстановки, знание техники продаж. Уверенно работаю с кофейным аппаратом и есть познания в Латте-Арт. Ответственно подхожу к работе и порядочен., трудолюбив, аккуратен.без вредных привычек. Навыки управления персоналом.