Бариста

Был больше месяца назад

150 000 ₽

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Общественное питание
Активные продажи
Организаторские навыки
Обслуживание покупателей
Контроль качества
R-Keeper
Обучение и развитие
Деловое общение
Выкладка товаров
оформление заказов
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 3 месяца

- Август 2023 – май 2025
- 1 год и 10 месяцев
Бариста / официант
Магия кофе
Обязанности и достижения:
• Приготовление напитков: эспрессо, капучино, латте, раф, айс-латте, лимонады и другие позиции по стандартам заведения • Подача и обслуживание: быстрое и вежливое обслуживание гостей в зале, знание меню, рекомендация блюд и напитков • Коммуникация с гостями: умение находить подход к разным людям, создание комфортной атмосферы, работа с возражениями и пожеланиями • Сервировка и чистота зала: поддержание порядка на столах, контроль за чистотой в зоне зала и бара, подготовка зала к открытию/закрытию • Работа: приём заказов, корректная подача в систему, работа с наличными и терминалом • Оперативное взаимодействие с кухней и баром: чёткая передача заказов, контроль готовности, подача в срок • Организация банкетов и мероприятий: • приём и уточнение заявок от гостей • помощь в составлении банкетного меню • координация персонала в день мероприятия • расстановка столов, декор, музыка, контроль тайминга • работа с крупными группами, соблюдение особых пожеланий • сопровождение мероприятия от начала до финального счета • Гибкость и многозадачность: одновременно держал зону зала, бар и помогал в организации торжеств • Контроль за атмосферой: включённость в процесс, чувство момента, тонкое понимание, как работает зал и что нужно гостям прямо сейчас
- Сентябрь 2021 – июль 2023
- 1 год и 11 месяцев
Менеджер
Ресторан Fabbrica
Обязанности и достижения:
Обязанности на позиции менеджера ресторана (Фабрика Паста и Панини): • Управление сменой: организация работы персонала, координация барменов, официантов и кухни, контроль скорости и качества обслуживания • Составление графиков: планирование смен сотрудников с учётом загруженности, отпусков и сезонности, оптимизация затрат • Работа с поставщиками: вел переговоры, анализировал цены и качество, самостоятельно нашёл новых поставщиков, что позволило снизить закупочные расходы без потери качества продуктов • Контроль закупок и остатков: формировал и отправлял заявки, следил за сроками годности, оптимизировал складские запасы • Повышение выручки: внедрял новые продукты и позиции в меню совместно с баром и кухней, анализировал продажи, управлял мотивацией команды • Решение нестандартных ситуаций: урегулирование конфликтов с гостями, решение срочных технических и кадровых проблем без привлечения вышестоящего руководства • Кассовая дисциплина: проверка Z-отчётов, контроль финансовой отчётности, ежедневные и еженедельные сверки • Обучение и наставничество: адаптация новых сотрудников, внутренняя подготовка официантов и барменов, контроль соблюдения стандартов сервиса • Визуальный и технический контроль зала: внешний вид, музыка, чистота, освещение, состояние мебели и техники • Отчётность перед собственником/дирекцией: подготовка ежедневных и ежемесячных сводок по выручке, отзывам гостей и эффективности команды • Работа в зале: при необходимости сам выходил в зал, подменял сотрудников, общался с гостями, создавая атмосферу лояльности • Начинал работать в заведении с должности бармен/официант спустя два месяца повысили до менеджера, занимался разработкой новых напитков, переговорами с сервисами доставки для подключения а так же внедрял различные системы лояльности для гостей и занимался организацией акций
- Март 2020 – август 2021
- 1 год и 6 месяцев
Бариста кассир
One price coffee
Обязанности и достижения:
Полный запуск кофейной точки с нуля: (бизнес не мой но я поспособствовал) сборка островка, настройка оборудования, организация рабочего пространства Был вынужден работать один без каких либо других сотрудников около 60 дней, в последствии стал наставником (mentor). Так же недолго проработал тренером/учителем для будущих сотрудников компании в главном офисе на Курской (почему не долго расскажу при личной встрече если интересно) • Приготовление напитков: классический кофе (эспрессо, американо, капучино, латте, флэт, раф и др.), холодные напитки (айс-латте, фраппе), авторские лимонады • Обслуживание гостей: приветствие, приём заказов, расчёт, выдача напитков, поддержание уюта и контакта • Работа на профессиональной кофемашине: настройка помола, калибровка, контроль экстракции и качества кофе • Соблюдение санитарных норм и чистоты: ежедневная уборка, уход за кофемашиной и оборудованием, санитарная обработка • Ведение смены: открытие и закрытие точки, подготовка ингредиентов, контроль остатков, составление заявок • Работа с кассой и терминалом: приём наличных и безналичных оплат, X и Z-отчёты • Продажи: предложение дополнительных позиций, ориентир на выручку и лояльность гостей • Коммуникация с поставщиками/менеджером: приём товара, контроль сроков, заказ ингредиентов • Решение внештатных ситуаций: работа в одиночку, конфликты, перегруз, технические сбои — без паники, с результатом

Образование

- Неполное высшее образование
- 2026
Московский гуманитарно-экономический университет, Москва
Факультет: Таможенное дело

Обо мне

Дополнительные сведения:

Общественное питание, Активные продажи, Организаторские навыки, Обслуживание покупателей, Контроль качества, R-Keeper, Обучение и развитие, Деловое общение, Выкладка товаров, оформление заказов, Ведение документации, Кассовые операции, Инвентаризация, Ориентация на клиента, Учет остатков, Корпоративная этика, Проведение праздников, Оперативный поиск информации в сети Интернет, Групповое обучение, Индивидуальное обучение